चुकंदर खाने के विभिन्न फायदे...

आज हम ऐसे दौर में जी रहे हैं .

जहां गांव से निकला हुआ ताज़ा चुकंदर जिसकी कीमत मात्र 25 रुपए किलो है हम नही लेंगे 

लेकिन यही चुकंदर जब मंडी में दलालों के पास जाता है तो मजबूरन किसान को इसे 25 भी 15 में देना होता है।

क्यों की ज्यादा दिन रख नही सकता जिसका फ़ायदा दलाल उठाते हैं और यही दलाल सुपर मार्केट में इसे 35 रुपए के भाव देंगे 

और यही सुपर मार्केट वाले इसे धो पोछ कर पन्नी में डाल कर 70 से 120 रुपए में 2 पीस देंगे और तब हम और आप इसे खरींगे भी वो भी 2 दिन बासी जानते हैं क्यों 

क्यों की आप के इंस्टाग्राम और फेसबुक पर किसी मूर्ख इनफ्लंसर की वीडियो आयेगी और वो आप को बिना किसी आधार पर चुकंदर के 4 फायदा गिनाएगा 

और बोलेगा अच्छी क्वालिटी का चाहिए तो इस ऐप से ऑर्डर करो मेरा विशेष कोड लगाओ और 10 प्रतिशत का छूट पाओ 

अब हम लोग बह गये भावनाओ में और दबा कड़ ऑर्डर कर दिया ।

अब आप के जेब से गया 120 रुपए जिसमे बड़ी कंपनी और दलाल का मोटा हिस्सेदारी है 

और जिसने 6 महीना मेहनत कर के इसे उगाया उसे 25 का माल 15 में बेचना पड़ा 

और हम 25 का सामान 120 में खरीद कर चौड़े होते हैं और सोचते हैं किसान को दिया देश की आर्थिक सहायता की।

अरे मूर्ख तुमने बस फ्री में अपना एक्सट्रा पैसा किसी दलाल के लिए उड़ाया है 

हो सकता जो शब्द थोड़े कठोर हो माफ कीजिएगा लेकिन सही है,

चुकंदर का सेवन अधिकतर लोग सलाद के रूप में या जूस बनाकर करते हैं। इसके लाल रंग के कारण अधिकतर लोग सिर्फ इसे खून बढ़ाने वाली चीज के रूप में ही जानते हैं और इसका उपयोग भी इसीलिए करते हैं। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं इसे खाने के एक नहीं अनेक फायदे हैं। आज हम बताने जा रहे हैं कुछ ऐसे ही फायदों के बारे में.....

गुणों से भरपूर- सोडियम पोटेशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन पाए जाते है इसे खाने से हिमोग्लोबिन बढ़ता है।उम्र के साथ ऊर्जा व शक्ति कम होने लगती है, चुकंदर का सेवन अधिक उम्र वालों में भी ऊर्जा का संचार करता है। इसमें एंटीआक्सीडेंट पाए जाते हैं। जो हमेशा जवान बनाएं रखते हैं।

त्वचा के लिए फायदेमंद- 

यदि आपको आलस महसूस हो रही हो या फिर थकान लगे तो चुकंदर का खा लीजिये। इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर की एनर्जी बढाता है।सफेद चुकंदर को पानी में उबाल कर छान लें। यह पानी फोड़े, जलन और मुहांसों के लिए काफी उपयोगी होता है। खसरा और बुखार में भी त्वचा को साफ करने में इसका उपयोग किया जा सकता है।

दिल की बीमारियां- 

चुकंदर में नाइट्रेट नामक रसायन होता है जो रक्त के दबाव को काफी कम कर देता है और दिल की बीमारी के जोखिम को भी कम करता है। चुकंदर एनीमिया के उपचार में बहुत उपयोगी माना जाता है। यह शरीर में रक्त बनाने की प्रक्रिया में सहायक होता है। आयरन की प्रचुरता के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं को सक्रिय रखने की क्षमता को बढ़ा देता है। इसके सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता और घाव भरने की क्षमता भी बढ़ जाती है।

हाई ब्लड प्रेशर में- 

लंदन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने रोज चुकंदर का जूस पीने वाले मरीजों को अध्ययन में शामिल किया। उन्होंने रोज चुकंदर का मिक्स जूस [गाजर या सेब के साथ] पीने वाले मरीजों के हाई ब्लड प्रेशर में कमी पाई। अध्ययन के मुताबिक रोजाना केवल दो कप चुकंदर का मिक्स जूस पीने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है। हालांकि इसका ज्यादा सेवन घातक साबित हो सकता है।

कब्ज और बवासीर-

चुकंदर का नियमित सेवन करेंगे, तो कब्ज की शिकायत नहीं होगी। बवासीर के रोगियों के लिए भी यह काफी फायदेमंद होता है। रात में सोने से पहले एक गिलास या आधा गिलास जूस दवा का काम करता है।

लोग जिम में जी तोड़ कर वर्कआउट करते हैं उन्हें खाने के साथ चुकंदर खाना चाहिए। इससे शरीर में एनर्जी बढती है और थकान दूर होती है। साथ ही अगर हाई बीपी हो गया हो तो इसे पीने से केवल 1 घंटे में शरीर नार्मल हो जाता है।